到海南,就到保亭吃这些你听都没听过的美食-保亭旅游

海南保亭黎族苗族自治县是一个少数民族聚居地,80%以上的森林覆盖率和保存完好的原生态雨林、淳朴的民风、传统的生活习俗以及得天独厚的地理环境衍生出各式各样的优质食材,勤劳善作的黎苗同胞们通过对这些食材的理解和挖掘制作出了许多脍炙人口的山地美食。在岛的另一方,常听闻保亭的美食是很有特点的,保亭好吃的有特点的就是黎苗美食啦!各种美食不仅风味一绝,名字也非常有趣,比如“会上树的鸡”、“不回家的牛”、“五脚猪”、“会冲浪的鱼”等等。。。

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喜爱吃滴我来说,对保亭美味的感觉就像对热带雨林一样充满生机和神秘;以前看书上看电视上的各种推荐,保亭的特色美食一直成为自己心心念念一定要吃到的东西。这次。。。我终于来了,充满着期待。。。

我们美食之旅的第一站,周道农乐乐。

坐等上菜时间,手闲拍一拍这农家乐。农家味道还是很有滴。

老板先上了,蘸料。。。还是熟悉的酸桔、酱油、蒜头、香菜。。。看了这橘子,口水了。。。菜还是得等等

主菜开始上咯。对于肉,爱不释嘴。。。忍不住多拍了几张。什岭鸳鸯鸡。

用特别的捞叶香炸搭配香菜做点缀。鸳鸯2种做法,2种口味,想吃什么就吃什么,鸡肉滑嫩爽口,配上香味四溢的捞叶,刚第一道菜就让我停不下来。。。

接着上“石鳞鱼肚煮茄子”,石鳞鱼长年生长在水质纯净的山涧小溪中,对水质的要求很高,喜爱洁净的水质环境。这种鱼喜欢逆流而上,与湍急的溪水嬉戏,所以又被称为–会冲浪的鱼….

这鱼肚也是很宝贝的,此道菜入口略略苦(┬_┬),苦口再吃第2口,甘甜味道就慢慢出来了。。。如果还不来,可以多吃几口,多多感受。。。第一次吃这菜,还是略略没习惯,让我震惊的感觉。

香煎五脚猪!!!大爱!味道好极了。

接着上图的是,烤小牛肉,这嚼劲适合喝点酒;老鼠菜?好像是这名字吧,特别的一种野菜,第一次吃。

香煎石鳞鱼,四角豆等。。。。

芭蕉芯煮海鱼,味道鲜美。芭蕉心,又名甘露。这东西可是珍品啊。。。

鱼茶。就是那一小盘子装的。保亭鱼茶是黎族苗族招待客人的特色菜肴,也是保亭黎苗族人的风味食品,而并非普通意义上日常生活中泡水喝的茶。

捞叶汤,酸叶汤。你吃过吗??绝对想不到的味道。碗里的蓝天,保亭天气真好。。。

第二站:七仙岭君澜度假酒店。

隐逸原始雨林,远离尘世喧嚣。这家酒店让我印象深刻的就是泳池君澜的泳池非常的大,很长,第一眼看过去,很像无边泳池,隐在山林之间。

继续美食话题。

干煸猪脚什玲鸡、这道菜名叫—-槟榔花猪手鸡煲:农家放养的土鸡,白天在山林中觅食树籽、小虫,晚上睡在屋前树上,因此皮脆肉滑。适合白切或吊烧,味道鲜美可口!是酒店最受欢迎的佳肴之一。正宗的什玲鸡一大只!干煸猪脚什玲鸡。。。牛,好吃。

槟榔花猪肚汤:山区特产槟榔花,是热带雨林特有的滋补美食,养胃生津、清肺润燥。推荐,必选。

石锅小黄牛:牧草丰富茂盛,当地黎苗族农民把黄牛放养在海拔700米以上山坡上,常年未圈养,任其自由自在牧食,因人为饲养少,故黄牛呈野牧生长状态,其肉质肥美、鲜嫩爽口、多吃不腻。

酒糟石鳞鱼:在水质纯净的山溪中生长的小鱼,因长年在湍急的溪水嬉戏,喜欢逆流而上,肉质特别滑嫩。

脆烤五脚猪,这个,吃得!肉我的大爱。。。

野猪与家猪的杂交品种,放养于田地山野间,也野果地瓜为食,鼻子比起一般的家猪要长,远看形同五只脚,故名五脚猪。味道劲道,烤制出来更是脆香诱人,很棒!

沙姜爆河虾,捞叶煎土鸡蛋,野菜…

还有酒店的啊大姐唱着传统歌曲给我们敬的山兰“BIANG”酒。“BIANG”酒。“BIANG”酒。“BIANG”酒。就像小苹果里边唱的,给我多少都不闲多。。。。

第三站。雨林仙境温泉度假酒店。

主打的5个菜品介绍。

1、雨林三宝

原料自取苗家椰林老椰肉、腰果仁、富含维生素的热带水果菠萝三种材料烹饪而出,口味非常独特,香甜的椰肉、脆香的腰果、甜蜜的菠萝让您品味最原始的山地美食绝配“白白嫩嫩、香香脆脆、甜甜蜜蜜”。

2、红藤芯煮山猪

取高海拔生长的野生嫩红藤芯及农家五角搭配制成,具有清热解毒、活血止痛、滋阴美容的功效。

3、无骨鱼煮芭蕉蕾

选用绿色野生芭蕉花蕾及深海无骨小鱼仔,口感柔软鲜美,具有调节高血压、高血糖、高血脂的药膳功效。

4、野菜丸子

选用苗家农户在热带雨林中采集的各种时令山野菜混合制成,清新爽口,唇齿留香,具有清理肠胃的功效。

5、脆香栳叶卷

选用热带雨林中的绿色无公害山栳叶包裹营养均衡搭配的什锦馅料,采用黎家独特的烹饪手法制作而成,口感独特香脆

第四个站:七仙岭龙湾珺唐酒店菜品介绍

大菜还没上,先来点开胃菜,第一道泡菜。

1、金牌风沙鸡

黎家放养在山林,自由觅食植物和野菜成长的一种土鸡。肉嫩、皮脆香甜。

2、金瓜烩野菌

生长于云南高原各种野菌(松茸、羊肚菌等)是野生珍贵食用菌,此类菌富含碳水化合物,多种维他命、蛋白质及微量元素,具有延年益寿、调节人体新陈代谢等功能。

唯美的茄子饼。–好看是好看了,但是感觉没什么茄子的味道。。。

。。。特产的鱼。。。

土豆烧牛肉。。。常见的做法。

干煸洋芋丝?好像大饼。。。长的还可以。

炒野空心菜,跟水葱。。

山兰酒是黎族的“茅台”,称之为“biang”。它是用黎族所居山区一种旱糯稻——山兰稻米和黎山特有的植物,运用自然发酵的办法制成。

再次大爱这酒一次。。。完全迷恋上了,好怕喝不上。。。。

第五站:海垦中南温泉度假酒店。

这家酒店的菜品让人感觉精致,美。美到不舍得去吃它。五叶神炖鸡汤,板栗嫩豆腐,锦绣五脚猪,捞水库鱼,特色苦瓜酥。

每款都很别致。视觉味觉的大赏!

等菜拍拍。。。

五叶神炖鸡汤,五叶神甘微苦性凉无毒。归肺、肝、肾与膀胱经。具有止咳化痰、消炎解毒及增强免疫力的功效。我是喝了个见底。

板栗嫩豆腐,细致的简约而不简单,画面太美,不舍得下筷子啊。

“葱捞水库鱼”,鱼骨几乎都被剔干净了,厨师好体贴。。。

锦绣五角猪。细致的一撇。“五脚猪”,亦名香猪,是五指山地区未经改良的小种猪。还有配料配料松茸,松子,胡萝卜,西芹,冬菇,马蹄等等裹在里边,外有面皮盘筋韧光滑一口下去,香而不腻。一个感觉还吃不够

特色苦瓜酥,说是苦瓜做的,一点都吃不出苦味。夹心还有超级好吃的花生酱。刚出炉子的,烫口时候已经被解决了。。味道完全5分好评的甜点。

第六站:七仙岭希尔顿逸林温泉度假酒店。

希尔顿,品菜有以下几款。秘制雪花牛肉,和风炭烧牛仔骨,九层塔银雪鱼,砂锅生焗鱼头,苗族香茅温泉蛋

温泉蛋,让我想起了在日月潭阿婆卖的茶叶蛋

秘制雪花牛肉,光雪花牛肉就不便宜了。还有大厨版权买下秘制调料酱汁,好吃又很受欢迎的一道菜。

砂锅生焗鱼头

和风炭烧牛仔骨,鲜香多汁,既有牛排的嚼劲,又嫩得几乎是嚼而即化。

九层塔银雪鱼

在欧洲,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,法国人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。

最快被消灭光的一道菜。。。可见受欢迎的程度。

饭后还有BBQ。。看到我喜欢的鸡肉。。。

美食之旅第七站,“布隆赛”的酒店。

主要美食:香叶包农家猪手,三弓鹅,酸汤肥牛,地胆根炒鸡,山药玉米排骨汤。

布隆赛是保亭开发的一个重点项目,布隆赛酒店迷人的田园风光和高品质的服务令人赞赏有加,那么,布隆赛的农乐乐将呈现出来的更是独具特色的民族风情。

说起布隆赛,不能不提起它那醉人的田园风光,青草茵茵,花团锦簇,清风送爽,在一个晴朗的天气,骑着单车徜徉在花海当中,多么令人心情愉悦啊!香叶包农家猪手,最具特色的特色菜,印象很深的一道菜。不过,吃相则须豪放些。端上来的猪手金黄透亮,沁着香叶的芬芳,味蕾马上就被调动起来。一口下去,肉嫩软糯,甘香满口。猪手含有丰富胶原蛋白,为养颜佳品。

打开咯。。。。香味扑鼻而来。

三弓鹅在保亭是远近闻名,它是附近村民野外散养的土鹅,以树籽谷草为食,特点是肉质细腻,香嫩柔软。民以食为天,食则以鲜为上,清煮白切三弓鹅是家常的做法,也最能保留其原汁原味的鲜美。刚煮出的三弓鹅光泽透亮,白切后蘸着蘸料吃,其口感绵实醇香,让人食指大动,欲罢难休。

地胆根炒鸡,也是第一次吃

苗族是一个嗜酸的民族,酸味能去腥解腻,提升菜肴的鲜香,在烹制肉类时,能使肉质变得更加细嫩。布隆赛精制酸汤肥牛,酸汤清丽鲜美,肥牛薄脆爽口,是很好的下饭菜。

山药玉米排骨汤、–。汤还是汤。。。没啥印象,反正就是补。

美食的第八站。水上庭院—菠萝岛农乐乐。

一听到这个名字就知道这是一家以菠萝蜜为特色的农家乐,菠萝岛里当然不只有菠萝蜜啦!果园里除了菠萝蜜,还有龙眼、红毛丹等水果供客人采摘,价格都是按市场零售价出售。在鱼塘边垂钓,过一下渔翁的瘾。此处四面环绕山岭,清静无喧,住在这里的话心情就更加的愉悦了。

这里独有的水上庭院让人印象非常深刻,望着脚下潺潺的流水,四周绿树环绕,倒映水中,倒有一种悠然自得的感觉。

主要菜品有:菠萝(蜜)鸡煲,香炸五脚猪脚,菠萝(蜜)炒猪肚,红毛丹肉丸汤,白切五脚猪,红烧五脚猪,白切菠萝鸡,香煎小黄牛,菠萝(蜜)炒牛肉,椰香木薯粑。老板太热情了,还去树上摘了新鲜的红毛丹啊,菠萝蜜啊。。。

还有可爱的小女孩,在这里钓鱼。。。

菠萝(蜜)鸡煲

老板。。。出手了。。好猛的样子。老板也就是大厨,刀功不错的样子。

鸡,诱惑满满啊……

白切菠萝鸡

香炸五脚猪脚、放养的,常运动的肉质皮质杠杠滴。这两天吃了好多猪脚啊

菠萝(蜜)炒猪肚;创意新菜,菠萝蜜的甜脆,居然能这么搞。。。又涨姿势了。

菠萝(蜜)炒牛肉。这次是换了个牛肉。。。想TEST的可以自己整一盘。。。鲜嫩鲜甜。。

香煎石鲮鱼。炸制金黄色,反面再炸制金黄色。。。好香。

红烧五脚猪。————诱惑!!!又是肉,肥而不腻。。。。

白切五脚猪。这猪老板自家散养的五脚猪,肉质真心好。小猪哦。还不到一年。。

香煎小黄牛,对于这个。。。我想说“老板来一斤山兰酒”

红毛丹肉丸汤想不到啊想不到。。。创意了。

海南糯米糍,海南人都懂的

杠杠滴杂粮。。。可以不用吃米饭

老板说,我为自己代盐:)

菠萝岛农乐乐自酿的“菠萝蜜酒”、“蜂蜜酒”和“山兰酒”,其中“菠萝蜜酒”为饭店独创,别有一番风味。

山兰酒,随便喝。。。这里喝的很痛快。。。。

保亭美食,还在继续中……

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